面包胚的奶香、巧克力的醇香……走进扬州和华食品有限公司生产车间，浓郁的香气扑鼻而来。近百名工人娴熟有序地操作，经过注模、裱花、冷冻、脱模等十几道工序，制作成一块块精巧的蛋糕。

“我们主要生产预制慕斯和罐头蛋糕，目前共有50多款产品。”公司负责人邵玮玮在几个车间来回检查，看着一个个蛋糕成型包装，止不住的笑意挂在脸上。

今年36岁的邵玮玮是小纪镇吉东村人，2014年，他辞去北京银行的工作，回到家乡，在政府的帮助下，成立扬州市康农农产品有限公司，开始了创业之路。“开始创业的时候只有1万块钱启动资金，我开了个淘宝店，只卖大闸蟹，后来开始公司化经营，成绩也比较可观。”邵玮玮说，疫情期间，水产品销量受到很大影响，如何寻找一条新的发展道路？他做了市场调研，发现罐头蛋糕在行业有很大前景。

2022年8月，扬州和华食品有限公司投产。得益于邵玮玮前期水产品销售的经验，和华食品很快步入正轨，投产当年销售额便达到2400万元，今年上半年销售额3500万元，预计年底能达到7000万元。

“要在市场冲出重围，创新非常重要。”邵玮玮带记者参观了一台“秘密武器”，四根管子将四种不同颜色的奶油注入模具内，就形成一个栩栩如生的卡通动物形象，这就是3D打印技术制作蛋糕裱花，“目前整个江苏只有两家企业运用这种技术，这种新技术的运用，很大程度地提高了生产效率。”邵玮玮介绍，除了在技术上的创新，他们积极探索产品上的创新，目前已有产品50余种，今年将与伊利合作研发益生菌蛋糕。

鸡蛋一天需要近5万只，面粉一天消耗近5千斤，和华食品的生产需求也带动了周边农户的销量，真正实现“产业带农”。农户高兴了，附近村民也乐开了怀。如今，和华食品拥有100多名员工，且数量不断增加。“在这儿上班离家近，不苦，收入也不低，比外面很多工作舒服多了！”40多岁的张阿姨开心地说。

“创新发展永远在路上！”提及未来发展，邵玮玮表示，专注、创新、共赢是和华食品的不懈追求，也是今后发展的方向，将持续加大新产品研发力度，争取用“小罐头”成就“大产业”。

来源：江都融媒

作者：记者 邬婷 刘寅超

编辑：黄声冬

审核：印向